我喜欢的一种美味---刀削面
俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢的山西面食——刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。
刀削面的做法与其他面不同，刀削面顾名思义不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看你的刀功是否够好了，在削面时，左手托住揉好的面团，右手持刀不仅手腕要灵而且出力要匀，只听“嚓.嚓.嚓”几声，削出的面像密集的短剑一样射入锅内，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的西红柿炒鸡蛋，再撒上香菜和牛肉末，黄的.白的.红的.绿的，五彩缤纷，光看一眼，就让你垂延欲滴，一饱眼福！再放入口中吃吃，只见这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，又有些像木耳的花边，样子十分奇特。放入口中，再仔细嚼嚼，仿佛还有一丝面的甜味，越嚼越香，令每个食面人都十分喜欢。
一碗刀削面不仅可以让你眼，嘴都得到满足，而且营养丰富。面和菜富含各种矿物质，可以防止各种疾病，让人身体健康。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。
教师评语 ：
读你的文章，让我看到了一个精于做面的厨师，闻到了面的香味，本文是一篇成功之作，加油，你能行！